{"id":132801,"date":"2026-04-09T09:58:33","date_gmt":"2026-04-09T12:58:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fitnessbrasil.com.br\/?p=132801"},"modified":"2026-04-09T09:58:35","modified_gmt":"2026-04-09T12:58:35","slug":"excesso-e-escassez-de-carboidrato-podem-prejudicar-a-saude-cardiovascular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fitnessbrasil.com.br\/es\/newsfitbr\/excesso-e-escassez-de-carboidrato-podem-prejudicar-a-saude-cardiovascular\/","title":{"rendered":"Excesso e escassez de carboidrato podem prejudicar a sa\u00fade cardiovascular"},"content":{"rendered":"

Pesquisa com mais de 11 mil participantes refor\u00e7a a import\u00e2ncia do equil\u00edbrio no card\u00e1pio; saiba como fazer boas escolhas no dia a dia<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Regina C\u00e9lia Pereira, da Ag\u00eancia Einstein
9\/4\/2026<\/p>\n\n\n\n

Indispens\u00e1vel ao bom funcionamento do organismo, o carboidrato segue envolvido em pol\u00eamicas, inclusive em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o<\/strong>. Mas um novo estudo, publicado no peri\u00f3dico cient\u00edfico The American Journal of Clinical Nutrition<\/em><\/a>, refor\u00e7a que o consumo, dentro do equil\u00edbrio, n\u00e3o aumenta o risco de males cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Trata-se de uma meta-an\u00e1lise de 174 trabalhos, realizada por pesquisadores da Universidade Texas A&M, nos Estados Unidos, com mais de 11 mil participantes. Entre os resultados, observou-se que os card\u00e1pios que cont\u00eam boas fontes de carboidrato, e em quantidade moderada, favorecem a redu\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial e das taxas de triglic\u00e9rides<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Por outro lado, dietas low carb <\/em>que priorizam gordura, como a cetog\u00eanica, foram associadas \u00e0 eleva\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol LDL, conhecido como \u201cruim\u201d. Existem evid\u00eancias de que o excesso de LDL contribui para a aterosclerose, nome dado \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de placas nas art\u00e9rias. \u201cO carboidrato em si n\u00e3o \u00e9 o problema, mas sim seu excesso\u201d, afirma a nutricionista Milena Gomes Vancini, coordenadora do Ambulat\u00f3rio de Nutri\u00e7\u00e3o no setor de Cardiopatia Hipertensiva, L\u00edpides, Aterosclerose e Biologia Vascular da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp).<\/p>\n\n\n\n

Exagerar na quantidade de alimentos ricos em carboidratos do tipo refinado \u2014 como biscoitos, massas, bolos e p\u00e3es preparados com farinha branca \u2014 tende a provocar uma absor\u00e7\u00e3o r\u00e1pida, levando ao aumento dos n\u00edveis de glicose e de insulina na circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea. Quando esse processo acontece de forma cr\u00f4nica, pode favorecer a resist\u00eancia insul\u00ednica, o ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado e na regi\u00e3o abdominal, bem como altera\u00e7\u00f5es no perfil lip\u00eddico, isto \u00e9, a eleva\u00e7\u00e3o nas taxas de colesterol e triglic\u00e9rides. \u201cEsse conjunto de fatores est\u00e1 por tr\u00e1s do aumento no risco cardiovascular\u201d, diz Vancini.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Se o exagero tem rela\u00e7\u00e3o com esses males, a exclus\u00e3o tamb\u00e9m traz preju\u00edzos. Al\u00e9m de ser a principal fonte de energia do organismo, o carboidrato contribui at\u00e9 mesmo para o humor. Sua falta pode provocar indisposi\u00e7\u00e3o e, inclusive, dor de cabe\u00e7a.<\/strong> \u201c\u00c9 fundamental para o funcionamento do sistema nervoso central\u201d, ressalta a nutricionista Evelin de Carvalho dos Santos, do Einstein Hospital Israelita. Na medida certa, tamb\u00e9m ajuda a preservar a massa magra, resguardando a musculatura.<\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e9 a quantidade ideal?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

No estudo dos EUA, o consumo considerado como moderado \u00e9 algo entre 26% e 45% do total de calorias di\u00e1rias, o que equivale a 130 a 230 gramas do nutriente por dia. Mas essa n\u00e3o deve ser uma quantidade indicada a qualquer pessoa. \u201cPara quem \u00e9 a recomenda\u00e7\u00e3o: um atleta de alto rendimento, um adolescente em fase de crescimento, uma mulher na menopausa, um paciente recebendo alta hospitalar ap\u00f3s interna\u00e7\u00e3o prolongada, um jovem que busca perda de peso?\u201d, indaga Santos. <\/p>\n\n\n\n

Da\u00ed a import\u00e2ncia de seguir dieta apenas sob a orienta\u00e7\u00f5es de um profissional de sa\u00fade especializado, que vai considerar as particularidades de cada um. \u201cE o que faz a diferen\u00e7a s\u00e3o a fonte e as combina\u00e7\u00f5es\u201d, lembra a nutricionista do Einstein. S\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es cereais como aveia, arroz, trigo e seus derivados, ou seja, massas e p\u00e3es, na vers\u00e3o integral.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e1 ainda as leguminosas, que incluem feij\u00e3o, lentilha, gr\u00e3o-de-bico, entre outras. \u201cElas combinam carboidratos de baixo \u00edndice glic\u00eamico com prote\u00edna vegetal\u201d, destaca a nutricionista Bruna Gamboa da Costa, tamb\u00e9m do Einstein. Somam-se \u00e0 lista tub\u00e9rculos e ra\u00edzes, caso da batata, da batata-doce, do inhame e da mandioca. E, claro, as frutas, excelentes fornecedoras de vitaminas, sais minerais e compostos bioativos.<\/p>\n\n\n\n

Inclusive, todos esses alimentos oferecem fibras, que facilitam o tr\u00e2nsito intestinal, atenuam a velocidade de absor\u00e7\u00e3o da glicose e prolongam a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade<\/strong>. E, sim, os carboidratos podem fazer parte de todas as refei\u00e7\u00f5es, at\u00e9 mesmo do jantar. Basta n\u00e3o exagerar e elaborar os melhores arranjos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Quest\u00e3o de equil\u00edbrio<\/h4>\n\n\n\n

A maneira de compor o prato \u00e9 o diferencial. Recomenda-se colocar as fontes de carboidrato junto de alimentos proteicos, como feij\u00f5es, ovos e carnes; e de gorduras boas, caso de castanhas, azeite, abacate, chia, linha\u00e7a.<\/strong> Essa estrat\u00e9gia promove uma absor\u00e7\u00e3o mais lenta, colaborando para o equil\u00edbrio glic\u00eamico. \u201cVale destacar a import\u00e2ncia de uma orienta\u00e7\u00e3o nutricional individualizada, que considere e respeite o contexto pessoal, os aspectos culturais e o estado cl\u00ednico de cada indiv\u00edduo\u201d, salienta Bruna da Costa.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Ag\u00eancia Einstein<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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